IDN Post - Riau, Sabtu, 26 April 2025 – Mahasiswa Program Pendidikan Profesi Guru (PPG) Ekonomi C Universitas Riau yang dibimbing oleh Dra. Herdini, M.Si sukses melaksanakan kegiatan pelatihan dan sosialisasi pembuatan Kerupuk Daun Ubi Kayu dan Minuman Ubi Ungu Creamy bersama ibu-ibu PKK Kelurahan Limbungan Baru.
Kegiatan ini merupakan bagian dari mata kuliah Projek Kepemimpinan yang bertujuan mengembangkan keterampilan kewirausahaan dan pemberdayaan masyarakat.
Kegiatan yang berlangsung di salah satu rumah anggota PKK ini dipimpin oleh ketua kelompok Rakha Nuradhiyanto, bersama seluruh anggota tim: Anjeli, Nadia, Amanah, Mariana, Titin, Renny, dan Cah Dayani. Kegiatan berjalan tertib dan lancar, disambut antusias oleh peserta pelatihan.
Turut hadir dalam kegiatan ini dosen pembimbing Dra. Herdini, M.Si, Ibu Lurah Limbungan Baru, Sekretaris PKK, serta ibu RW setempat.
Acara dimulai dengan sosialisasi manfaat dan peluang usaha dari produk berbahan dasar lokal, kemudian dilanjutkan dengan praktik langsung pembuatan kerupuk daun ubi kayu serta minuman ubi ungu creamy.
Produk hasil pelatihan diberikan sebagai buah tangan kepada para peserta, sebagai bentuk apresiasi sekaligus motivasi untuk mengembangkan keterampilan ini secara berkelanjutan.
Kegiatan ini tidak hanya memberikan ilmu baru, namun juga mempererat hubungan antara mahasiswa dan masyarakat melalui semangat kolaborasi dan pemberdayaan.
